Krii's Kitchen

  • Mat
  • Sött & bröd
  • Att dricka
  • Något litet
menu icon
go to homepage
  • Mat
  • Sött & bröd
  • Att dricka
  • Något litet
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • search icon
    Homepage link
    • Mat
    • Sött & bröd
    • Att dricka
    • Något litet
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Morotssoppa med palsternacka och krutonger

    2020-09-15

    Rotfruktssoppa

    Detta är en helt ljuvlig rostad morotssoppa med palsternacka och frasiga krutonger. Den är riktigt enkel att göra men den tar en stund så det är inte en soppa jag svänger ihop efter jobbet utan jag gör den helst till helgen. Men den som väntar på något gott...

    Vi har ätit den som en huvudrätt till middagen men jag kan lova att den är perfekt även som en förrätt och då räcker den till många fler.

    Rotfruktssoppa

    Egna krutonger gör du lätt genom att tärna vitt bröd (gärna några dagar gammalt) och steka i ordentligt med smör. Enligt mig något av det absolut godaste som finns att toppa en soppa med.

    Rotfruktssoppa

    Dock vill jag slå ett slag för att göra detta nöt- och fröströssel som är jättegott och ger soppan lite crunch. Det passar förresten till precis allt.


    Morotssoppa med palsternacka och krutonger

    6–8 personer

    Ingredienser

    • ca 1,2 kg morötter och palsternacka
    • 1 lök
    • 75 g smör
    • 2,5 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
    • 1,25 l vatten
    • 1 grönsaksbuljongtärning
    • 2 dl crème fraiche

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 225°C.
    2. Skala och skär rotfrukterna i jämnstora bitar och skär löken i klyftor.
    3. Lägg allt på en ugnsplåt och fördela smöret i små bitar jämnt över rotsakerna, salta och peppra. Rosta i ugnen i ca 20–25 minuter eller tills de är mjuka. Blanda om någon gång och passa så att de inte bränns.
    4. Ta ur plåten ur ugnen och häll över rotfrukterna i en stor kastrull. Tillsätt vin, vatten och buljongtärning. Låt det koka i ca 10 minuter.
    5. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en mixer. Vill du ha soppan helt slät så silar du den genom en finmaskig sil. Vispa till sist i crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
    6. Toppa gärna soppan med lite smörstekta krutonger.

    Gilla detta:

    Gilla Laddar in …

    Du kanske också gillar

    • Crostini med getost och kvitten
      Crostini med getost och kvitten
    • Vintrig kålsallad
      Vintrig kålsallad
    • Crostini med vispad mozzarella
      Crostini med vispad mozzarella och granatäpple
    • Ugnsbakade Fikon
      Ugnsbakade fikon med Chèvre och hasselnötter

    Kommentarer

    1. Linn säger

      augusti 17, 2022 at 4:20 e m

      Blev tyvärr en enda "soppa". Blev mer som mos/pure pga för lite vätska o när jag väl hällt i mjölk/creme fraiche, grädde o vatten för att få den läsare tyckte jag smaken va trist. Hade hoppats på succé!

      Svara
      • Krii's Kitchen säger

        augusti 17, 2022 at 7:46 e m

        Det var tråkigt att den inte blev som du hoppats.
        Med vänlig hälsning, Ulrica

        Svara

    Lämna gärna ett svar Avbryt svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

    Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är Jag-2024_Presentation.png

    Hej och välkommen, vad härligt att du har hittat hit! Jag heter Ulrica och här hoppas jag att du ska hitta svaret på den svåra frågan "Vad blir det för mat?" och inspiration till vad du vill bjuda på vid nästa fika eller fest.

    Matinspiration för alla tillfällen helt enkelt.

    Läs mer

    FRUKOST-TIPS

    • Raw Ginger shots
      Raw ginger shot
    • Bananbröd (lchf)
      Bananbröd (lchf)
    • Chiapudding med kokos och kardemumma
      Chiapudding med kokos och kardemumma
    • Blåbärssmoothie
      Blåbärssmoothie

    Footer

    INSTAGRAM

    Give your ice cubes that little something extra. 🌸🌼
.
Ge dina iskuber det där lilla extra. 🌸🌼
.
.
#foodstylingandphotography #kriiskitchen #stilllifefoodphotography #flowericecubes #icecubes
    Summer is here, and before it’s over, I will hav Summer is here, and before it’s over, I will have eaten my own weight in strawberries. 🍓
.
Sommaren är här och innan den är över har jag ätit min egen vikt i jordgubbar. 🍓
.
.
#summerflavours #foodphotography #foodstories #foodstylingandphotography #kriiskitchen #foodandflatlay #strawberries
    A strawberry's best friend has to be lime sugar. 🍓
Recipe:
1 lime, zest
90 g granulated sugar
1️⃣ Mix the zest from the lime together with the granulated sugar.
2️⃣ Serve with fresh strawberries.
.
En jordgubbes bästa vän måste ändå vara limesocker. 🍓
Recept:
1 lime, rivet zest
1 dl strösocker
1️⃣ Blanda samman zest från lime tillsammans med strösockret.
2️⃣ Servera tillsammans med färska jordgubbar.
.
.
#summerrecipes #summerflavours #foodstories #kriiskitchen #foodphotography #foodstylingandphotography #strawberries #limesugar
    Rhubarb Gin & Tonic. 🩷 Recipe: 200 g rhubarb 40 Rhubarb Gin & Tonic. 🩷
Recipe:
200 g rhubarb
400 ml gin
1. Rinse, trim and slice the rhubarb.
2. Pour the gin into a glass jar or pitcher and add the rhubarb.
3. Place a lid or cover with plastic wrap and place in the refrigerator for 1–2 days.
4. Strain the rhubarb and pour into a bottle. Store in the refrigerator.
.
Rabarbergin & Tonic. 🩷
Recept:
200 g rabarber
400 ml gin
1. Skölj, ansa och skiva rabarbern.
2. Häll upp gin i en glasburk eller kanna och tillsätt rabarbern.
3. Sätt på ett lock eller täck över med plastfolie och ställ in i kylskåpet 1–2 dagar.
4. Sila av rabarbern och häll upp på en flaska. Förvara i kylskåpet.
.
#kriiskitchen #foodstories #foodphotography #foodstylingandphotography #beveragephotography #drinkphotography #drinksofinstagram #cocktails #summerflavours #summerrecipes #rhubarbgin #rhubarbrecipes
    Heirloom tomatoes are the best kind of tomato. . H Heirloom tomatoes are the best kind of tomato.
.
Heirloom-tomater är verkligen de bästa sortens tomater.
.
.
#summerflavours #foodstories #foodphotography #foodstylingandphotography #tomatoes #heirloomtomatoes
    Did you make something with lilacs this year? . La Did you make something with lilacs this year?
.
Lagade du något med syrener i år?
.
.
#kriiskitchen #foodphotography #foodstylingandphotography #foodstories #nordicfood #springflavours #springrecipes #lilacsyrup #lilacrecipes #colourfulfood
    %d