Saffransräkor med apelsin

Ingredienser

• 2 st vitlöksklyftor
• smör
• 0,5 g (1 krm) saffran
• 0,5 apelsin, zest och pressad juice
• 1 tsk timjan
• 1 msk grönsaksfond
• 2 dl crème fraiche
• salt och nymalen svartpeppar
• ca 300 g skalade räkor

Gör så här

1. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i smör i en traktörpanna.
2. Tillsätt saffran, apelsinzest, apelsinjuice, timjan, grönsaksfond och crème fraiche.
3. Låt koka någon minut och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4. Lägg i räkorna och låt dem bli varma.
5. Servera med ris och en sallad.

Ingredients

• 2 garlic cloves
• butter
• 0.5 g saffron
• 0.5 orange, zest and squeezed juice
• 1 tsp thyme
• 1 tbsp concentrated vegetable stock
• 2 dl crème fraiche
• salt and freshly ground black pepper
• 300 g cooked and peeled prawns/shrimps

How to

1. Peel and finely chop the garlic. Fry it in butter in a sauté pan.
2. Add the saffron, orange zest, orange juice, thyme, concentrated vegetable stock and crème fraiche.
3. Let it boil for a minute and season with salt and black pepper.
4. Add the prawns/shrimps and let them get warm.
5. Serve with rice and a salad.