Röd linssoppa

Ingredienser

• 2,5 dl torkade röda linser
• 2 rödlökar
• 1 vitlöksklyfta
• smör
• 400 g passerade tomater
• 8 dl grönsaksbuljong
• 0,5 tsk salt
• 1 krm malen svartpeppar
• 2 paprikor
• 2 dl crème fraiche
• 1 tsk sambal oelek
• 0,5 citron, rivet skal och saft

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Fräs linser, lök och vitlök i lite smör i en gryta. Tillsätt tomater, buljong, salt och peppar.
3. Låt koka 3–5 minuter under lock.
4. Skär paprikorna i bitar och lägg dem i soppan.
5. Blanda samman sambal oelek och crème fraichen och blanda ner det i soppan och låt koka ytterligare i 5 minuter.
6. Smaka av med citronsaft. Strö över skalet och servera med bröd.