Det känns som att våren är på gång även om det är rätt så kallt i vinden. M är ute mycket på dagis nu och hon är rejält trött när jag hämtar henne om dagarna. Maten ska snabbt på bordet och då passar denna pasta med lövbiff bra. Den är enkel att göra och det är inte jättemånga moment att hålla reda på. Perfekt alltså.
Pasta med lövbiff och spenat
4 personer
Ingredienser
- 500 g pasta, t.ex. tortoglioni
- 400 g lövbiff
- 1 msk olivolja
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- 2 msk köttfond
- 1 dl vatten
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 0,5 bunt färsk sparris
- 1 ask babyspenat
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
- Skär lövbiffen i ca 2 cm breda strimlor. Hetta upp oljan i en stor panna och fräs köttet i 2–3 minuter. Salta och peppra. Tillsätt fond och vatten och koka upp. Häll på grädden och smaka av.
- Skär bort nedersta delen på sparrisarna och dela varje sparris i två bitar. Koka i lättsaltat vatten i 3–4 minuter. Häll av och tillsätt sparrisbitarna till pannan.
- Vänd till sist ner spenaten.
- Lägg upp pastan på ett stort fat och häll över såsen.
- Servera med ett gott bröd och en sallad.
Recept: Monika Ahlberg
Lämna gärna ett svar