Gör man dessa hallongrottor i minimuffinsformar så blir det en alldeles lagom munsbit. Men är man som jag så kan man ta både två och tre innan man blir riktigt nöjd.
Använd toppen på din citruspress när du gör hålet för sylten så får kakorna ett vackert mönster men glöm bara inte att mjöla in citruspressen först så att inte degen fastnar.
Hallongrottor
ca 25 stycken
Ingredienser
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1,25 dl strösocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 225 g smör, kylskåpskallt
- hallonsylt
Gör så här
- Värm ugnen till 200°C.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Skär smöret i små tärningar och tillsätt det till mjölblandningen.
- Nyp ihop smör och mjöl med fingrarna till en fast deg.
- Rulla små bollar av degen och lägg dem i en minimuffinsplåt eller i minimuffinsformar. Gör en grop för sylten med antingen en mjölad citruspress eller med ett finger och lägg lite sylt i gropen.
- Grädda i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
- Låt svalna.
Thumbprint Cookies
makes about 25
Ingredients
- 240 g all-purpose flour
- 75 g potato starch
- 110 g granulated sugar
- 1 tsp vanilla powder
- 1 tsp baking powder
- 1 pinch salt
- 225 g butter, cold from the fridge
- raspberry jam
How to
- Preheat the oven to 400°F (200°C).
- In a bowl, combine the dry ingredients.
- Cut the butter into small cubes and add it to the flour mixture.
- Using your fingers, work the butter into the dry ingredients until a firm dough forms.
- Roll the dough into small balls and place them in a mini muffin tin or mini muffin baking cups. Use a floured citrus press or your finger to create a small hole in each ball. Fill the hole with raspberry jam.
- Bake in the middle of the oven for 12–15 minutes.
- Let cool before serving.
Sonja {Dagmar's Kitchen} säger
Jag håller med - så himla gott med hallongrottor! Och så är de ju så söta när de är sådär små.
Från sött till salt säger
Jag har gått från att vilja baka gigantiska saker (som t.ex. muffins american size) till att bara vilja baka små munsbitar. 🙂 Smått är av någon anledning roligare.
Diana Jensen säger
English translation for recipe?
Krii's Kitchen säger
Hi. Right now there is no translation for this. You could use google translate. The only measurements that can be wrong is that DL sometimes converts to CUP. /Ulrica
Marie säger
De var lättbakade och goda. Hade inga småbrödsformar hemma så fick bli knäckformar. Men det gick bra. Så goda som få då får man ta två😁😋
Krii's Kitchen säger
Fint att höra och man får absolut ta två, eller tre... 😀
Gunnel säger
Jättegoda, spröda och fina.
Krii's Kitchen säger
Vad roligt att du gillar dom.
Med vänlig hälsning,
Ulrica
Peri säger
Halloj, har en fråga: ska man verkligen ha i bakpulver i smeten? Vissa säger att man inte ska ha bakpulver i en hallongrotts-recept (?)
Krii's Kitchen säger
Hej
Det är inte något som jag hört om men det finns säkert recept utan bakpulver. I detta recept ska det dock vara bakpulver i. 😀
Med vänlig hälsning,
Ulrica