Färsbiffar med italiensk smak och krämig sås

M älskar pasta (ja vilka barn gör inte det?) så dessa färsbiffar i krämig sås är något vi kan få henne att pilla i sig. Dom är lite roligare än "bara" vanliga köttbullar.

Färsbiffar med italiensk smak och krämig sås

4 personer

Ingredienser – Färsbiffar

500 g nötfärs
flingsalt och nymalen svartpeppar
1 tsk rivet citronskal
2 vitlöksklyftor, finriven
olivolja eller smör till pannan

Ingredienser – Sås

6 marinerade soltorkade tomater
0,5 kruka färsk basilika
0,5 dl vatten
2,5 dl vispgrädde
flingsalt och nymalen svartpeppar

Gör så här –

Blanda färsen med salt, peppar, citronskal och vitlök till en smidig färs. Forma 8 stycken små biffar.
Hetta upp en panna med smör eller olivolja och stek biffarna 3–4 minuter på varje sida.
Hacka tomaterna till såsen i små bitar. Tillsätt dem till pannan tillsammans med grovhackade basilikablad och vattnet. Koka ihop.
Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar, koka upp.
Servera färsbiffarna med nykokt pasta, den krämiga såsen och en rucolasallad.

Recept: Monika Ahlberg