Ägg- och mjölkfria minicupcakes

När M hade sitt födelsedagskalas för kompisarna så glömde jag att ta fram och bjuda på dessa minicupcakes som både är ägg- och mjölkfria.

Nu tror ju inte jag att dom led alla helvetets kval för detta eftersom dom hade fullt sjå att hinna trycka i sig chokladbollar, maränger och glasstårta innan det bar av till M's rum för improviserade rollspel.

Det blev alltså lite mer kaka till mamma och pappa när gästerna hade gått. 😉

För att varken innehålla ägg eller mjölkprodukter så blev dom helt klart godkända, men det är klart det är ju inte riiiiiktiigt som vanliga muffins.

Tyvärr fick jag slänga första omgången muffins eftersom jag fyllde dom alldeles för mycket vilket gjorde att jag hade små vulkaner som allihop fick var sitt utbrott på plåten. Alltså höjer jag ett varningens finger. Fyll. Inte. Formarna. För. Mycket.

Detta gjorde att jag egentligen inte har någon koll på hur många muffins det blev i slutändan, dom första åkte ju rätt i soporna. Men om jag säger 50 stycken så tror jag inte att jag har överdrivit i alla fall.

---

Ägg- och mjölkfria minicupcakes

ca 50 minimuffins