Picklad rödlök

Picklad rödlök är inte bara vackert ceriserosa, den smakar också jättegott och, tro mig, den piffar till det mesta i matväg. Ha den på din hamburgare, grillade korv eller som en liten sidosallad tillsammans med andra grönsaker.

Gör den enklast med en 1-2-3-lag, så är den klar på ett kick. Men den smakar godast efter ett par dagar.

1 burk

Ingredienser

2 st rödlök
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
0,5 tsk torkad oregano

Gör så här

Koka upp ättiksprit, socker och vatten i en kastrull och låt det koka tills sockret löst upp sig.
Skiva löken tunt och lägg ner den i lagen. Tillsätt torkad oregano. Rör om så att allt blandas väl.
Häll över alltsammans i en burk med tätslutande lock och förvara i kylskåp. Den är godast efter ett par dagar.

Pickled red onions

1 jar

Ingredients

2 red onions
100 ml distilled white vinegar (12%)
180 g granulated sugar
300 ml water
0,5 tsp dried oregano

How to

Boil vinegar, sugar and water in a saucepan and let it boil until the sugar has dissolved.
Slice the onion thinly (use a mandoline if you have one) and add it to the saucepan. Stir down the oregano and stir so that everything is mixed well.
Pour everything into a jar with a tight-fitting lid and store in the fridge. It tastes best after a couple of days.