Har du riktigt mogna persikor hemma? Då ska du passa på att göra glass. Persikoglass med hallonrippel går inte av för hackor utan är supersmarrigt. I dag var det testdags så nu sitter vi här mätta och belåtna.
Receptet är i grunden inspirerad av Linda Lomelino och hennes eminenta snabblagade glass. Den går att ändra i det oändliga verkar det som, så testa och trixa lite hur du vill men du behöver en glassmaskin för att få den krämiga konsistensen.
Persikoglass med hallonrippel
ca 1 liter
Ingredienser
- 250 g persikopuré, ca 5 persikor
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
- 1 dl hallon
- 1 msk strösocker
Gör så här
- Tvätta persikorna, dela dom i halvor och kärna ur dom. Mixa till en slät puré i en mixer och passera genom en sil. Mät upp så att du får 250 g puré.
- Vispa grädden och vänd ner den kondenserade mjölken samt persikopurén.
- Lägg hallonen i en kastrull tillsammans med sockret och värm tills sockret löst sig. Pressa genom en sil så du får en slät puré.
- Kör glassmeten i en glassmaskin tills den är klar. Lägg över den i en burk och rippla över hallonpurén. Ställ in i frysen i ca 3 timmar innan du ska servera den.
Lämna gärna ett svar