Denna kryddiga äppelmust är precis lagom vuxen med en skvätt calvados, perfekt att bjuda på i små glas när man vill ha något värmande. Har man tröttnat lite på den klassiska söta glöggen kan detta vara ett lite syrligare alternativ.
Kryddig äppelmust med calvados
6 personer
Ingredienser
- 1 l äppelmust
- 2 stjärnanis
- 2 kanelstänger
- 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljpulver
- 2–3 dl calvados
- 10 gröna kardemummakapslar
Gör så här
- Om du använder vaniljstång, dela den på längden och skrapa ur fröna.
- Koka upp äppelmust, stjärnanis, kanel och vanilj (frön och stång) eller vaniljpulver i en kastrull.
- Ställ kastrullen åt sidan i ca 1 timme för att äppelmusten ska dra åt sig alla smaker.
- Ta upp kryddorna ur kastrullen och tillsätt valfri mängd calvados och rör om.
- Värm försiktigt äppeldrycken utan att det kokar.
- Häll upp drycken i små glögglas och servera.
Spicy apple juice with Calvados
serves 6
Ingredients
- 1 liter cloudy apple juice
- 2 star anise
- 2 cinnamon sticks
- 1 vanilla pod or 1 tsp vanilla powder
- 200–300 ml Calvados
- 10 green cardamom pods
How to
- If using a vanilla pod, split it lengthwise and scrape out the seeds.
- Bring the apple juice, star anise, cinnamon and vanilla (seeds and pod), or vanilla powder, to a boil in a saucepan.
- Remove the pan from the heat and leave to infuse for about 1 hour so the apple juice absorbs all the flavours.
- Remove the spices and add calvados to taste, stirring well.
- Gently reheat the apple drink without letting it boil.
- Pour into small mulled-wine glasses and serve.
Lämna gärna ett svar