Kanelmaränger

I går köpte vi granen och i kväll ska jag och M klä den med diverse pynt. Det är så härligt och mysigt ljus inomhus nu med alla adventsljusstakar och stjärnor i fönstren och husen runt omkring som har ljusslingor på balkongerna.

Jag bakar kola för glatta livet så det blir en hel del av sådana recept framöver nu i december men innan dess så vill jag tipsa om att göra dessa fina kanelmaränger.

Dom är perfekta som gå-bort-present, ät dom som godis eller tillsammans med glass eller på något bakverk. Doppa dom i lite mörk choklad och dom blir ännu lite lyxigare.

Ingredienser

100 g äggvita
250 g fint strösocker
1 tsk mald kanel
ev mörk choklad att dekorera med

Gör så här

Blanda samman strösocker och äggvita i en metall- eller glasskål och sätt skålen över ett vattenbad.
Vispa med en handvisp tills äggviteblandingen nått ca 62°C eller sockret lösts upp.
Tillsätt kanelen.
Ta av skålen från vattenbadet och vispa med en elvisp eller i en köksassistent på hög fart tills marängen har svalnat och är fast och styv.
Sätt ugnen på 150°C.
Klicka eller spritsa ut maränger i valfri storlek på en bakplåtspappersklädd plåt. Pudra eventuellt över lite mer kanel.
Grädda marängerna i ca 5 minuter på nedersta falsen i ugnen. Sänk sedan värmen till 100°C och fortsätt att baka marängerna i ca 1 timme.
Smält choklad och doppa marängerna i, låt stelna på ett bakplåtspapper.

Om du vill kan du även dekorera cupcakes, pajer eller cheesecakes med marängen utan att baka av den.

SparaSpara