Isglass med grapefrukt

Hallå värmebölja!

Jag gissar att vissa av er bara älskar värmen och ligger vid stranden hela dagarna eller så hör ni till min skara som inte alls klarar av värmen så bra.

För mig är det obegripligt att jag förr älskade att ligga och steka mig under t.ex. den grekiska solen mitt på dagen timme ut och timme in (praktiskt taget utan solfaktor) medans jag numera tycker det är jättejobbigt. Nu vill jag bara sitta i skuggan utan kladdiga krämer och dricka något kallt samtidigt som vinden fläktar svalkande.

Bortsett från att jag har en förkärlek för att dricka CocaCola med massor av is och citron när det är så här hett (händer extremt sällan) så älskar jag citrusfrukter i alla former. Och eftersom jag älskar hemmagjord grapefruktsoda så tänkte jag att varför inte göra isglass med grapefrukt? Väldigt svalkande och törstsläckande på samma gång. Perfekt för en sådan här varm dag som idag.

På tal om idag så var vi en av få familjer som irrade omkring på IKEA när det var som varmast ute. 😀 Vi var på jakt efter loungemöblerna till balkongen vi borde köpt tidigt i våras. 🙁 Vi fick som tur var tag på sista exemplaret (i typ hela Sverige) av en moduldel och några udda kuddar som vi får klä om för att det ska se ok ut. Den andra moduldelen stog jag och köpte via IKEA Online utanför entrén i väntan på att M skulle komma ut från bollhavet. Det tråkiga är att semestern har hunnit ta slut innan vi får hem den, men å andra sidan så förlängs vår balkongvistelse med minst 1 månad eftersom den är inglasad och har sol stor del av dagen. Vi får alltså njuta nu under sensommaren istället. 🙂

ca 4 stycken

Ingredienser

1,5 dl pressad grapefruktjuice
2 msk strösocker
1,5 dl kokosvatten

Gör så här

Häll juicen i en kastrull och tillsätt sockret. Värm så att sockret smälter och låt kallna.
Tillsätt kokosvattnet till grapefruktjuicen och rör om.
Häll upp i isglassformar och ställ in i frysen i ca 1 timme.
Ta ur formarna och sätt i en glasspinne i varje form och ställ tillbaka i frysen över natten.

SparaSpara