Nu har vi varit stockholmsbor i exakt en vecka och jag är förvånad över hur hemma jag redan känner mig. Däremot är lägenheten fortfarande i ett kaos eftersom vi ännu inte fått ordning på alla förvaringsutrymmen. Vi har heller inte fått koll på hur lång tid det tar att ta sig till t.ex. stan, jobbet eller närmsta mataffär men det lär vi oss nog snabbt.
En stor köksö är planerad och i helgen tar vi vår andra tur till IKEA för att skaffa den. Jag hoppas att den snart kommer att kunna komma på plats eftersom köket inte riktigt är funktionellt utan den och att inte kunna laga mat i ett funktionellt kök, ja behöver jag säga att jag sliter mitt hår?
Någon jag snarast måste laga till är en stor burk med granola eftersom den köpta varianten både blir dyrare och inte alls lika god och framförallt kan jag själv bestämma vad som ska finnas i den. Denna hallon- och nypongranola är absolut 10 gånger godare än den du hittar i butik så jag rekommenderar den varmt.
Nu ska jag återgå till att packa upp flyttkartonger. 🙂
Hallon- och nypongranola
1 burk
Ingredienser
- 3 dl hasselnötter
- 2,5 dl fiberhavregryn
- 2,5 dl dinkelflingor
- 3 dl pumpakärnor
- 2 dl solroskärnor
- 0,5 dl nyponmjöl
- 0,5 dl vatten
- 0,5 dl matolja
- 0,5 dl hallonsirap
- 50 g frystorkade hallon
- 1 dl torkade blåbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C.
- Rosta hasselnötter i en torr stekpanna tills det tunna skalet börjar spricka. Flytta sedan över nötterna till en ren kökshandduk och gnid av skalet.
- Blanda gryn, frön, kärnor, nyponmjöl och nötter i en skål.
- Blanda rapsolja, vatten och hallonsirap. Droppa blandningen över granolan och vänd runt med några tag. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
- Rör om då och då så att blandningen inte bränns utan får en fin gyllenbrun färg.
- Låt müslin svalna på plåten.
- Blanda i de torkade bären.
- Förvara granolan svalt i en tätslutande burk.
Cecilia säger
Var köper du frystorkade hallon?
Krii's Kitchen säger
Dessa är av märket Saltå Kvarn. Jag vet att dom kan vara kluriga att få tag på men kolla bland hälsokosten eller i välsorterad mataffär/torghandel om inte deras webbshop har.