När man kokar kola, knäck eller kolasås är en digital kökstermometer det bästa hjälpmedlet man kan ha för att få det rätt, men jag erkänner att jag tar det säkra före det osäkra och gör alltid ett kulprov.
Kulprovet gör du genom att hälla några droppar kolasmet i ett glas med kallt vatten. Kan du rulla kolan till en liten fast kula mellan fingrarna, då är smeten klar.
106°C för kolasås
122°C kolan blir ganska så mjuk
125°C kolan är lite hårdare men fortfarande seg i mitten
130°C kolan är hård
Olika recept har lite olika temperaturanvisningar så följ det som står i receptet men temperaturerna ovan ger en bra fingervisning.
Om du vill ha lite kola-inspiration så kan du hitta det här.
Lämna gärna ett svar