Hösten närmar sig och luften börjar bli så där härligt hög och klar. Då är det sopp-väder. För att göra måltiden ännu mer matig och mättande så rekommenderar jag dessa fetaostgifflar. Inte allt för krångliga att baka och dom är jättegoda.
Fetaostgifflar
16 stycken
Ingredienser
- 0,5 dl olivolja
- 2,5 dl vatten
- 25 g jäst
- 0,5 tsk salt
- 7 dl vetemjöl
- 150 g fetasost, smulad
- 1 tsk färsk timjan, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 ägg, till pensling
- flingsalt och sesamfrön
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Värm olja och vatten till 37°C.
- Smula jästen i en bunke och tillsätt saltet och degvätskan. Blanda i mjölet med spara 1 dl till utbakningen. Arbeta degen smidig i en assistent.
- Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Arbeta in resten av mjölet på bakbordet.
- Kavla ut degen till en stor cirkel, ca 0,5 cm tjock. Skär den i 16 snibbar och lägg smulad fetaost på varje tillsammans med lite hackad timjan. Droppa över lite olivolja på varje snibb. Rulla ihop från den breda sidan och forma till gifflar.
- Låt dem jäsa till dubbel storlek på en plåt. Pensla med ägg och strö över sesamfrön och flingsalt.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15–20 minuter eller tills de fått fin färg.
Recept: Liselotte Forslin
Pompeji säger
Det verkar väldigt gott! 🙂 Får se om jag orkar försöka mig på att göra en glutenfri variant.
Från sött till salt säger
Åh låt mig veta hur dom blev. Vad rekommenderar du att man använder istället för vetemjöl? Alltid intressant att få fler glutenfria recept. 🙂
/Ulrica