I år har jag lagt in egen sill. Närmare bestämt denna fänkålssill. Tänkte som så att ska jag lära mig att äta sill så kan jag ju lika väl ha fixat den själv. Vi får se hur det går.
Fänkålssill med rödlök
4 personer
Ingredienser
- 0,5 dl ättikssprit, 12%
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 lagerblad
- 1,5 tsk fänkålsfrön
- 0,5 fänkål
- 1 morot
- 1 burk 5-minuterssill, 420 g
- 1 rödlök
Gör så här
- Koka upp ättikssprit, socker, vatten och kryddor. Häll över lagen i en glasburk med lock som rymmer ca 7–8 dl.
- Skiva fänkålen tunt, skala och skiva moroten. Lägg ner grönsakerna i den varma lagen i burken och låt svalna.
- Sila sillen och skär den i bitar.
- Skala och skär löken i tunna klyftor.
- Lägg ned sillen och löken i lagen och låt allt stå och dra i minst en dag.
Lämna gärna ett svar