Chokladbiscotti med hasselnötter

Ingredienser

• 100 g smör, rumstempererat
• 2 dl strösocker
• 3 ägg
• 4,5 dl vetemjöl
• 1,5 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 150 g mörk choklad, grovt hackad
• 1 dl hasselnötter, grovt hackade
• äggvita till pensling
• 2 msk råsocker
• 1,5 tsk mald kanel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Rör smör och socker poröst.
3. Rör i äggen ett i taget.
4. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Vänd ner blandningen lite i taget i äggsmeten. Blanda i choklad och nötter.
5. Dela degen i två bitar. Rulla ut bitarna till längder, ca 40 cm långa. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem något.
6. Pensla längderna med äggvita. Blanda råsocker och kanel och strö över.
7. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
8. Låt längderna svalna något. Skär sedan upp dem i 1,5 cm breda snittar. Lägg skorporna på ett galler med snittytan upp och grädda ytterligare i ca 10–15 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar i eftervärmen tills de torkat, gärna över natten.