Blåbärsscones

När det gäller långfrukostar så brukar våra nästan alltid bestå av pannkakor, smoothie och scones i någon form. Ibland naturella scones och ibland med någon form av smaksättning som t.ex. dessa blåbärsscones.

ca 8 stycken

Ingredienser

5 dl vetemjöl
75 g smör
0,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
1 ägg
1 dl mjölk
1,5 dl frysta blåbär

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda mjöl, smör, socker, bakpulver och salt i en matberedare eller för hand. Tillsätt ägg och mölk och blanda snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen till en rektangel och tryck ner de frysta blåbären jämnt över degen. Rulla till en rulle så att blåbären ”stängs in” och skiva rullen i ca 2–3 cm tjocka skivor. Det kan bli rätt så kladdigt.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Servera med valfria tillbehör som t.ex. clotted cream, vispad grädde och lite extra blåbärssylt eller marmelad.