Blåbärspäron

Detta är en dessert jag förknippar med min mormor och morfar. Inte så att dom kokade blåbärspäron till höger och vänster, men frukt och grädde är något jag ofta fick som efterrätt hos dom. Då kanske mer i form av burkfrukt, men ändå. Här är en uppsnoffsad variant som får vackert rödlila färg och en touch av blåbärssmak. Jättegott med just en klick grädde och lite rostade hackade nötter.

4–6 personer

Ingredienser

5–6 fasta små päron
1 dl strösocker
3 dl vatten
3 dl blåbär
1 citron, saften

Gör så här

Skala päronen, men behåll skaften. Skär gärna av lite av botten av päronet så att det kan stå upp.
Börja med att göra iordning koket. Blanda socker, vatten och blåbär i en hög tjockbottnad kastrull. Låt sjuda i ca 5 minuter.
Lägg i päronen. Sjud under lock i ca 10–30 minuter beroende på hur mjuka och stora päronen är.
Ta upp päronen när de är lagom mjuka och lägg dem i en bunke för att svalna. Eller i glasburkar om de ska sparas och ätas senare.
Servera päronen med lätt vispad grädde och hackade rostade nötter.

Recept: Jens Linder/Johanna Westman