Det är härligt sommarvarmt ute och då är det viktigt att få i sig vätska, eller hur? Jag äter gärna isglass och den här med härligt fräscha smaker av citrusfrukt är jättegod i värmen.
Att ha i lite hackad mynta gör dom lite extra friska i smaken.
Ja, dom här glassarna var inte helt lätta att fotografera i värmen för dom smälte snabbt. 🙂
Isglass med citron, lime och citrongräs
ca 6 stycken
Ingredienser
- 2 citroner, pressad juice
- 1 lime, pressad juice
- 1 citrongräs
- 4 msk strösocker
- 3,5 dl kokosvatten
- mynta, finhackad
Gör så här
- Häll citron- och limejuice i en kastrull.
- Banka sönder citrongräset med en mortel eller undersidan av en kastrull och skär den i bitar.
- Tillsätt citrongräset och sockret i kastrullen och koka upp så att sockret smälter och låt det sedan kallna.
- Sila av citrongräset och tillsätt kokosvattnet och lite hackad mynta till citrusjuicen, rör om.
- Häll upp i isglassformar och ställ in i frysen i ca 1 timme.
- Ta ur formarna och sätt i en glasspinne i varje form och ställ tillbaka i frysen över natten.
Lämna gärna ett svar