Glöggryta

Ingredienser

• 600 g löfbiff
• 1,5 dl vinglögg
• 2 rödlök
• smör, till stekning
• 2 msk mörk oxfond
• 1 tsk kinesisk soja
• 0,5 tsk sambal oelek
• 0,5 dl bladpersilja, grovt hackad
• 2 dl creme fraiche
• 1 msk maizena majsstärkelse
• 2 msk kallt vatten

Gör så här

1. Skär köttet i mindre bitar och lägg i en plastpåse. Slå på 0,5 dl vinglögg och låt köttet marinera 1 timme.
2. Skala och klyfta löken.
3. Ta upp och torka av köttet.
4. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg sedan över det i en gryta.
5. Fräs löken i lite smör och lägg över i grytan.
6. Rör ner fond, 1 dl vinglögg, soja, sambal oelek, persilja och creme fraiche. Låt grytan koka i 5 minuter.
7. Rör ut maizena i 2 msk kallt vatten och rör ner i grytan. Låt det koka ytterligare 2 minuter.
8. Servera med ris eller potatis och en sallad.

Ingredients

• 600 g thinly sliced beef
• 150 ml mulled wine
• 2 red onions
• butter, for frying
• 2 tbsp dark beef stock
• 1 tsp Chinese soy sauce
• 0.5 tsp sambal oelek
• 50 ml flat-leaf parsley, roughly chopped
• 200 ml crème fraîche
• 1 tbsp cornflour
• 2 tbsp cold water

How to

1. Cut the meat into smaller pieces and place in a plastic bag. Pour over 50 ml of mulled wine and leave to marinate for 1 hour.
2. Peel and slice the onions into wedges.
3. Remove the meat from the bag and pat it dry.
4. Brown the meat in butter in a frying pan, then transfer it to a casserole or pot.
5. Fry the onions in a little butter and add them to the pot.
6. Stir in the stock, 100 ml mulled wine, soy sauce, sambal oelek, parsley and crème fraîche. Let the stew simmer for 5 minutes.
7. Mix the cornflour with 2 tbsp cold water and stir into the stew. Let it simmer for a further 2 minutes.
8. Serve with rice or potatoes and a salad.