Filmjölksbröd

Världens enklaste bröd att baka måste ändå vara filmjölksbröd. Ingen deg som behöver jäsa utan rör bara ihop smeten, häll ner den i en form och grädda direkt i ugnen.

Brödet blir väldigt saftig och smakrikt. Jag föredrar att äta det tillsammans med t.ex. en vällagrad hårdost eller lite färskost.

2 bröd

Ingredienser

1 dl vetemjöl
5,5 dl grahamsmjöl
2 dl rågmjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor
1 dl linfrön, hela
2 dl rågkross
2 dl mörk sirap
1 l filmjölk
3 msk pumpakärnor, att strö över
3 msk solroskärnor, att strö över

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Klä två avlånga brödformar med bakplåtspapper.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Blanda sirap och filmjölk i en skål.
Blanda ihop alla ingredienser. Fördela smeten i formarna och strö över solroskärnor och pumpakärnor.
Grädda formarna på nedersta falsen i ugnen i 1 timme.
Lägg eventuellt över aluminiumfolie om brödet börjar bli bränt.
Ta ut bröden ur ugnen och låt dem vila i formarna en liten stund. Vänd sedan upp bröden på ett galler och låt svalna under bakduk.