Potatisgratäng

Detta är mitt favoritrecept på potatisgratäng. Den blir otroligt krämig och nästan lite som en pudding. Det kan låta konstigt men jag tycker absolut att du ska testa den.

Potatisgratäng

ca 6 personer

1,5 kg mjölig potatis
5 dl grädde (valfri fetthalt)
200 g riven ost
1 vitlök
salt och peppar
2 msk smör

1. Värm ugnen till 200°C.
2. Finhacka vitlöken.
3. Skala potatisen och skiva den så tunt du kan, gärna med en mandolin.
4. Smöra en ugnsfast form och häll lite grädde i botten.
5. Lägg ut potatisskivor i botten, ungefär som när du lägger en patients med kortleken. Lägg så det täcker hela botten.
6. Strö över lite riven ost och finhackad vitlök. Salta och peppra.
7. Upprepa några gånger och häll sedan över lite grädde. (Grädden används inte mellan varje lager). Fortsätt att upprepa de olika lagren och avsluta med grädde, riven ost och några klickar smör. Det ska inte vara så mycket grädde i formen att den täcker det översta potatislagret men om du trycker hårt på gratängen så ska den tryckas upp på sidorna.
8. Sätt in formen i mitten av ugnen i ca 50 minuter eller tills den känns mjuk med en sticka.

SparaSpara