Chokladbollar

Chokladbollar är barndomsminnen, men då hade jag alltid pärlsocker på. Ibland orkade jag inte ens göra bollar av smeten utan tog jag helt enkelt och hällde på lite pärlsocker och åt sedan med sked. Ja, så lat var jag.

I alla fall så läste någonstans att det skulle vara chokladbollens dag idag. Jag vet inte om det stämmer, men det är fredag och då är det fredagsmys. Låt barnen vara med och kladda, för kladdigt blir det allt. Man kan utesluta kaffet om barnen inte gillar det.

Chokladbollar

ca 30 stycken

75 g smör, rumstempererat
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
2 msk kakao
3 msk kallt starkt kaffe
50 g mörk choklad
1,5 dl riven kokos, pärlsocker eller strössel

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Rör i havregryn, kakao och kallt kaffe. Låt smeten stå en stund så att den stelnar lite.

Forma runda bollar.

Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. ta lite choklad i handflatan och rulla bollarna i chokladen. Vänd sedan runt dem i kokos, pärlsocker eller strössel.

Recept: Elisabeth Johansson